Çok özel bir yere davetlisiniz
İftarda Ne Pişirsek ?
sonraki haber
Ballı Mahmudiye

Ballı Mahmudiye

Bab-ı Hayat / İstanbul

Malzemeler

1,5 kilo tavuk, 2 kaşık bal, 300 gr taze kayısı veya 200 gr kuru kayısı, 200 gr razaki üzüm, 150 gr tatlı badem, 2 bardak arpa şehriye, 4 bardak tavuk suyu, 2 kaşık tereyağı, 30 gr tuz

Hazırlanma Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Servis: 4-6 kişi

Yemeğin Yapılışı

Tavuğu dörde bölün, üzerini kapatacak kadar su ekleyin. Hafif tuzlayın ve kaynamaya koyun. Bademleri sıcak suda 15 dakika kadar bekletin, sonra kabukları soyup ikiye bölün. Kayısıları çekirdeğinden çıkartıp ikiye bölün. Tavuk pişince tencereyi ateşten alın, suyunu süzüp 4 bardak ayırın. Tavuğu parçalayın, kemiklerini ayıklayıp lop etlerini bir kenarda bekletin. Yemeği pişireceğiniz tencereye ölçülü suyu koyun. Balı, üzümü, kayısıları ve bademleri ekleyip bir taşım kaynatın. Orta boy bir tavada yağı eritin ve arpa şehriyesini iyice kavurun. Kavrulmuş şehriyeleri tencereye dökün, tuzlayın ve suyunu çekinceye kadar arada bir karıştırarak orta ateşte pişirin. Tencereyi ateşten alın. Şehriye pilavını 10-15 dakika dinlendirin, sonra büyük bir servis tabağına tepeleme yerleştirin. Tavuk parçalarını Osmanlı usulü üstüne koyup servis edin.    

Bab-ı Hayat hakkında detaylı bilgi almak için tıklayın!

sonraki haber
  • Adınız Soyadınız:
  • E-Posta Adresiniz:
  • Telefon Numaranız:
  • Konu Başlığı:
  • Yorum: