Malzemeler:

Kuzu sırttan kontrfile ve bonfile, zeytinyağı, sirke, soğan, tuz, kürdan.

Hazırlama: 20dakika
Pişirme: 15 dakika
Servis: 4 kişi

Yapılışı:

Kuzunun bel kısmından çıkarılan bonfilesi ile kontrfilesi
kemiksiz hazırlanarak, bonfilesi dövülüp içine koyulduktan
sonra rulo halinde sarılır. 2 parmak kalınlığında kesilerek
kürdanla tutturulur. Bir miktar zeytinyağı, sirke, soğan
suyu ve tuz ile marine edilip en az 2 saat bekletilir.
(mümkünse bir gün) Tercihen kömür ateşinde pişirilir.



Beyti hakkında detaylı bilgi almak için tıklayın!